雅思备考规划
扫码添加助教免费咨询雅思备考规划
扫码关注回复雅思获取最新雅思口语题库和备考资料
新东方在线雅思网给大家带来的是2018年雅思口语素材:香菜盖饭。希望以下内容能够为同学们的雅思备考提供帮助。新东方在线雅思网将第一时间为大家发布最新、最全、最专业的雅思报名官网消息和雅思考试真题及解析,供大家参考。
【热门课程】【2018年雅思口语素材汇总】【备考资料免费下载】
香菜盖饭走红
There's no question that cilantro is a polarizing herb. Some of us heap it onto salsas and soups with gusto while others avoid cilantro because it smells like soap and tastes like crushed bugs.
毋庸置疑,香菜受到了两种最为极端的对待:喜欢它的人会把成堆的香菜放到沙拉和汤里,而讨厌它的人却觉得香菜闻着像肥皂,尝起来像是在嚼臭虫。
A large chunk of the US population—including the likes of culinary goddess Julia Child—have claimed that it tastes offensive. Kinda like soap, in fact. It spreads further than these shores, too: a recent survey suggested that 21 percent of east Asians, 17 percent of Europeans, and 14 percent of people of African descent all claim to be repulsed by the stuff.
包括著名厨师朱莉娅·查尔德在内的许多美国人都不喜爱香菜散发出的肥皂一样的味道。但实际上并非只有美国人这样认为,最近一项调查显示,21%的东亚人、17%的欧洲人和14%的非洲人都说他们讨厌这种蔬菜。
But what separates the cilantro lovers from the haters? Is it hard-wired in our genes, as Harold McGee suggested a few years ago in the New York Times? It's probably not so simple.
但为什么有人对香菜爱得要死,有人却避之不及呢?是像食物专家哈洛德·麦基几年前在《纽约时报》上撰文说的那样,我们体内的基因决定对香菜的喜好吗?也许答案并没有那么简单。
Geneticists at 23andMe in California asked about 25,000 people whether they like cilantro or think it smells soapy. When they searched the people's DNA for regions that correlate with a distaste for the herb, a single spot jumped out. And, it sits right next to a cluster of odor-detecting genes, including one that is known to specifically recognize the soapy aromas in cilantro's bouquet.
位于加州的个人基因信息网站23andMe曾调查过25000人,问他们是否认为香菜闻着像肥皂。当网站的基因学家研究DNA,看是否有专门控制排斥香菜的基因位点时,他们找到了一个点,而且这个位点就在嗅觉检验基因簇的旁边,将香菜的味道归入肥皂味的基因也位于这个基因簇中。
The strongest variant lies within a cluster of olfactory-receptor genes—part of the genome which influences our sense of smell. Buried within that cluster is a gene called OR6A2, which encodes a receptor that makes people sensitive to the aldehyde chemicals contributing to cilantro's characteristic flavor.
在这簇嗅觉受体基因中,有一称作OR6A2的最强变体,它负责编码一种受体基因,能使人们对香菜特殊气味的醛类物质异常敏感。
But, "it didn't make a huge a difference in cilantro preference from person to person," Nicholas Eriksson, the lead author on the study says. In fact, their results suggest that a hatred for cilantro has only a small underlying genetic component. He and his team just published their findings on the arXiv.org.
不过该研究的主要作者尼古拉斯·埃里克森告诉记者:“个人对香菜的喜好和这个基因的关系并不大。”实际上,这个研究表明,基因组成只是某些人反感香菜的一小部分原因。埃里克森和他团队的这一研究已经发表在arXiv.org网站上。
The scientists pinpointed three more genes that influence our perception of cilantro: Two of the genes are involved with tasting bitter foods and one gene detects pungentcompounds, like those in wasabi.
通过研究,这些科学家又指出三个影响我们对香菜接受度的基因。其中有两个和品尝苦味有关,第三个和探测类似芥末的刺激性气味有关。
Overall, Eriksson says these studies demonstrate that DNA does shape our opinion of cilantro, but probably not enough that we can't overcome it. "It isn't like your height, that you're stuck with. People can change it," he says.
总之,埃里克森认为,虽然DNA的确会影响人们对香菜的好恶,但却还在可控范围内。他说:“这并不像你的身高一样,一旦定型就不可改变。我们还是可以改变对香菜的看法的。”
As Nature reports, McGee offers a strategy for building up an appreciation for the herb: Try a cilantro pesto. Crushing the leaves, he says, releases enzymes that convert the soapy, stinky compounds into more mild aromas.
根据《自然杂志》的报道,麦基为我们提供了一个接受香菜的食谱:香菜蒜香酱。把香菜的叶子捣碎,这样香菜就能释放出多种酶,把刺鼻的肥皂味变成更轻微的香气。
But Julia Child, an avowed cilantro hater, said she would just pick it out and throw it on the floor, Nature reports.
不过《自然杂志》也报道,查尔德依然坚定地站在反对香菜的阵营里,她说她更愿意把香菜挑出来扔到地上。
本文关键字: 雅思口语素材
资料下载
雅思写作高频词汇PDF下载
发布时间:2023-08-26添加新东方在线雅思助教号
回复【200】获取
590组雅思阅读写作必背短语PDF版下载
发布时间:2023-08-09添加新东方在线雅思助教号
回复【590】获取
雅思学术词汇搭配表PDF版下载
发布时间:2023-08-04添加新东方在线雅思助教号
回复【ACL】获取
雅思口语part3结构策略PDF版下载
发布时间:2023-08-04添加新东方在线雅思助教号
回复【Part3】获取
雅思听力高频场景词PDF版下载
发布时间:2023-08-09添加新东方在线雅思助教号
回复【高频词】获取
雅思口语Part2答案示范15篇PDF下载
发布时间:2023-07-26添加新东方在线雅思助教号
回复【P2】获取
雅思小作文35组必备表达PDF下载
发布时间:2023-07-26添加新东方在线雅思助教号
回复【35】获取
雅思阅读高频短语PDF下载
发布时间:2023-07-20添加新东方在线雅思助教号
回复【短语】获取
200组雅思写作高频词汇PDF下载
发布时间:2023-07-20添加新东方在线雅思助教号
回复【200】获取
雅思写作话题词汇PDF下载
发布时间:2023-07-16添加新东方在线雅思助教号
回复【话题】获取
50组雅思口语同义替换词PDF下载
发布时间:2023-07-10添加新东方在线雅思助教号
回复【替换】获取
雅思写作大作文精选题目101PDF下载
发布时间:2023-07-09添加新东方在线雅思助教号
回复【101】获取
雅思口语核心300词PDF下载
发布时间:2023-06-23添加新东方在线雅思助教号
回复【300】获取
雅思阅读分类词汇PDF下载
发布时间:2023-06-17添加新东方在线雅思助教号
回复【分类词】获取
雅思口语必备习语PDF下载
发布时间:2023-06-17添加新东方在线雅思助教号
回复【习语】获取
雅思小作文常用词汇66词PDF下载
发布时间:2023-06-16添加新东方在线雅思助教号
回复【66】获取
雅思口语常见功能结构109句PDF下载
发布时间:2023-06-08添加新东方在线雅思助教号
回复【109】获取
10年雅思写作题库PDF下载
发布时间:2023-06-08添加新东方在线雅思助教号
回复【写作话题】获取
雅思图表作文精选套句50句PDF下载
发布时间:2023-05-28添加新东方在线雅思助教号
回复【50】获取
雅思写作99组高频词汇PDF资料
发布时间:2023-05-28添加新东方在线雅思助教号
回复【99】获取
2023年5月雅思口语新题题库PDF版本
发布时间:2023-05-14添加新东方在线雅思助教号
回复【新题】获取
2023年5-8月雅思口语新题题库与解析PDF版本
发布时间:2023-05-06关注新东方在线考雅课程中心服务号
回复【新题】获取
雅思听力考点词汇PDF资料
发布时间:2023-04-27添加新东方在线雅思助教号
回复【考点词】获取
雅思听力机经词汇PDF资料
发布时间:2023-04-24添加新东方在线雅思助教号
回复【TL】获取
雅思口语Part1常见话题语料库PDF资料
发布时间:2023-04-20添加新东方在线雅思助教号
回复【Part1】获取
剑桥雅思阅读长难句50句PDF资料
发布时间:2023-04-19添加新东方在线雅思助教号
回复【长难句】获取
雅思阅读核心学术词汇表PDF资料
发布时间:2023-04-07关注新东方在线考雅课程中心服务号
回复【核心】获取
100个雅思写作观点词和替换词表达PDF资料
发布时间:2023-03-24关注新东方在线考雅课程中心服务号
回复【100】获取
雅思阅读分类词汇PDF资料
发布时间:2023-03-22关注新东方在线考雅课程中心服务号
回复【分类词】获取
雅思阅读短语PDF资料
发布时间:2023-03-08关注新东方在线考雅课程中心服务号
回复【短语】获取
添加新东方在线雅思助教,
回复【口语】获取雅思口语资料大礼包
推荐阅读
更多>>新东方在线雅思为大家准备了一些常用的雅思地道的高分表达!让你们不论面对何种问题都能泰然处之!各位烤鸭快收藏起来吧!
2022年1月雅思口语换题题库part1:Sky and stars答案,备考雅思的考生们快来查收1月口语题吧。
2022年1月雅思口语换题题库part1:Holidays答案,备考雅思的考生们快来查收1月口语题吧。
2022年1月雅思口语换题题库part1:Primary school答案,备考雅思的考生们快来查收1月口语题吧。
2022年1月雅思口语换题题库part1:Shoes答案,备考雅思的考生们快来查收1月口语题吧。
资料下载
更多>>添加新东方在线雅思助教号
回复【200】获取
添加新东方在线雅思助教号
回复【590】获取
添加新东方在线雅思助教号
回复【ACL】获取
添加新东方在线雅思助教号
回复【Part3】获取
添加新东方在线雅思助教号
回复【高频词】获取
添加新东方在线雅思助教号
回复【P2】获取
添加新东方在线雅思助教号
回复【35】获取
添加新东方在线雅思助教号
回复【短语】获取
添加新东方在线雅思助教号
回复【200】获取
添加新东方在线雅思助教号
回复【话题】获取
添加新东方在线雅思助教号
回复【替换】获取
添加新东方在线雅思助教号
回复【101】获取
添加新东方在线雅思助教号
回复【300】获取
添加新东方在线雅思助教号
回复【分类词】获取
添加新东方在线雅思助教号
回复【习语】获取
添加新东方在线雅思助教号
回复【66】获取
添加新东方在线雅思助教号
回复【109】获取
添加新东方在线雅思助教号
回复【写作话题】获取
添加新东方在线雅思助教号
回复【50】获取
添加新东方在线雅思助教号
回复【99】获取
添加新东方在线雅思助教号
回复【新题】获取
关注新东方在线考雅课程中心服务号
回复【新题】获取
添加新东方在线雅思助教号
回复【考点词】获取
添加新东方在线雅思助教号
回复【TL】获取
添加新东方在线雅思助教号
回复【Part1】获取
添加新东方在线雅思助教号
回复【长难句】获取
关注新东方在线考雅课程中心服务号
回复【核心】获取
关注新东方在线考雅课程中心服务号
回复【100】获取
关注新东方在线考雅课程中心服务号
回复【分类词】获取
关注新东方在线考雅课程中心服务号
回复【短语】获取
编辑推荐
雅思新题
阅读排行榜
相关内容